ალერგენის ანალიზი
კვებითი ალერგია შეიძლება გამოწვეული იყოს გენეტიკური ან გარემო ფაქტორებით. კვებითი ალერგიის მქონე პირებმა უნდა დაარეგულირონ თავიანთი კვების ჩვევები ისე, რომ მინიმუმამდე დაიყვანონ ალერგენების ეფექტი. საკვების ალერგიამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილი.
თურქეთის სურსათის კოდექსის მარკირებისა და მომხმარებელთა ინფორმაციის რეგულაციის მიხედვით, ეტიკეტზე უნდა იყოს მითითებული „ალერგიის ან შეუწყნარებლობის გამომწვევი ნივთიერებები ან პროდუქტები“.
გარკვეული ნივთიერებები ან პროდუქტები, რომლებიც იწვევენ ალერგიას ან შეუწყნარებლობას, მითითებულია დებულებაში.
- გლუტენის შემცველი მარცვლეული პროდუქტები (ხორბალი, ჭვავი, ქერი, შვრია, სპილენძის ხორბალი)
- კიბოსნაირები და პროდუქტები
- კვერცხები და პროდუქტები
- თევზი და პროდუქტები
- არაქისი და პროდუქტები
- სოიო და პროდუქტები
- რძე და რძის პროდუქტები (ლაქტოზის ჩათვლით)
- თხილი, არაქისი და თხილი
- ნიახური და მისი პროდუქტები
- მდოგვი და მისი პროდუქტები
- სეზამის თესლი და პროდუქტები
ზემოაღნიშნული პროდუქტების საკვებში არსებობა აღნიშნული რეგულაციის ფარგლებშია.
- რეგლამენტში მითითებული ყველა ალერგენული ნივთიერება აუცილებლად უნდა იყოს მითითებული ინგრედიენტების სიაში.
- საკვებში ალერგენული ნივთიერება უნდა იყოს მითითებული შრიფტით, რომელიც მკაფიოდ იქნება გამიჯნული სხვა ნივთიერებებისგან.
- ინგრედიენტები, რომლებიც იწვევენ ალერგიას ან აუტანლობას, უნდა იყოს მითითებული სიტყვით „შეიცავს“.
- თუ საკვების რამდენიმე ინგრედიენტი ან გადამამუშავებელი დამხმარე საშუალებაა ალერგენული ნივთიერებები ცალკე ან მათ კომპონენტებთან ერთად, ეტიკეტზე ასევე მკაფიოდ უნდა იყოს მითითებული.
ალერგენის ანალიზი საკვებში მნიშვნელოვანი ტესტის პარამეტრია, განსაკუთრებით მარკირების პროცესებისა და ეტიკეტირების შემდგომი შემოწმების პროცესებისთვის.
როგორც Nanolab Laboratories Group, ჩვენ ვახორციელებთ "ალერგენის ანალიზს" პროცედურებს თურქეთის ბევრ რაიონში შესაბამისი სამართლებრივი რეგულაციებისა და სტანდარტების შესაბამისად.
